Tag Archives: Menza

Prehrana v menzi

prehrana v menziV slovarju slovenskega knjižnega jezika pod besedo menza najdemo: “(gostinski) obrat, v katerem se pripravlja in servira navadno cenejša hrana”. Prehrana v menzi je namreč namenjena vsakodnevnemu prehranjevanju in ne občasnim obiskom, kot na primer v restavraciji, kjer ti postrežejo s petimi hodi in računom, za katerega moraš skoraj vzeti kredit.

V času socializma so bile menze organizirane v vsaki tovarni, saj je bilo potrebno zagotoviti hrano za vse delavce, ki jih ni bilo malo. Hrana je morala biti dovolj kalorična za fizično delo, po možnosti topla ter dovolj raznolika. Danes je ostalo le malo tovarn, ki pa z menzami še vedno skrbijo za prehrano svojih delavcev. Prehrana v menzah je značilna tudi za študente, ki ob predavanjih in študiju nimajo dovolj časa za kuhanje toplih obrokov.

Beseda menza ima nek prizvok slabe hrane, saj se vsi največkrat spomnimo na malice v šolski jedilnici, ki smo se je otepali celo osnovno šolo. Vendar pa ni nujno, da je ponudba v menzi slaba ali nekakovostna. Vse je odvisno od vodje kuhinje, dobrih sestavin in receptov. Jedi, ki se strežejo v menzah so praktično jedi, ki si jih kuhamo vsak dan doma. Zakaj bi bila taka hrana slaba? Ni na nekem elitnem nivoju, kar pa običajno tudi domača hrana ni, razen če se res posebej potrudimo.

Bistvo menze je zagotoviti preprost, topel in okusen obrok v zadostni količini, da nasiti povprečnega človeka. Hrana v menzi je lahko tudi boljša kot doma, kar velja za pripravo večine enolončnic, ki so najboljše, ko se delajo v večjih količinah. Kot prednost bi lahko izpostavili tudi cenovno ugodnost, saj hrana v menzi ni sestavljena iz dragih sestavin in je temu primerno bolj poceni kot v klasičnih restavracijah, svoj prispevek pa doda tudi večja količina živil, ki jih potrebujemo za večje število obrokov, cena živil pa se s količino zniža. S prehranjevanjem v menzi se tudi izognete številnim težavam, ki so posledica hitre prehrane, vseeno pa obrok prejmete hitro. Ričet se namreč v primerjavi s hamburgerjem kuha precej počasneje, postrežen pa je enako hitro.